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Queixo do Peregrino Ecologico Curado en Cebada
Queixo do Peregrino Ecologico Curado en Cebada

Queixo do Peregrino Ecologico Curado en Cebada

¿Un queso curado en cebada? Antiguamente los peregrinos cubrían sus quesos con cebada para conservarlos en perfecto estado durante su largo camino a Santiago de Compostela. Nosotros hemos rescatado esta tradición y maduramos nuestro queso ecológico completamente cubierto de cebada ecológica. Elaboramos este queso con leche fresca pasteurizada usando métodos completamente artesanales sin adjuntar ningún tipo de aditivo ¡cero aarghs! . En nuestra cava, este queso madura de forma lenta cubierto completamente de cebada ecológica. La cebada no sólo ayuda a conservar el queso, sino que también le aporta aromas únicos. La maduración exige mucho trabajo puesto que se han de voltear los quesos dentro de la cebada cada dos días. Durante los 65 días de maduración se respeta el desarrollo natural de los mohos sobre la corteza que ayudan a desarrollar todos los aromas a frutos secos de este exquisito queso. Este queso se cubre con granos de cebada antes de ser envasado al vacío, dándole así un original y una llamativa presentación. 400gr. Queso elaborado con leche pasteurizada. M.G/ES 36.7%, E.S. 69,1%.
Ref.: DL1083
Precio: 10.80
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