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Casar Godello 2013, (Criado en sus lías 8 meses)
Casar Godello 2013, (Criado en sus lías 8 meses)

Casar Godello 2013, (Criado en sus lías 8 meses)

D.O. Bierzo

Blanco

100%Godello

 

Este vino es el resultado del trabajo y empeño de varios años del  Enólogo y Director Técnico de Casar de Burbia, Isidro Fernández Bello, por conseguir elaborar un blanco a la altura del resto de tintos de la bodega.

Casar Godello está elaborado a partir de uvas de la variedad autóctona Godello,  procedentes de un viñedo con más de 30 años, situado en Valtuille de Arriba (corazón de la DO Bierzo), orientado al mediodía,  con una altitud de 600 metros y suelos de pizarra y cuarzo con trazas de arcilla en el subsuelo.

 La vendimia se realiza de forma manual, en cajas de máximo 10 kg. Las uvas también se seleccionan manualmente a la entrada en bodega.

Este vino lleva a cabo una maceración pelicular en frío a una temperatura de 12ºC, para posteriormente escurrir y prensar la pasta. La fermentación se realiza en depósitos de 5.000 litros a temperatura controlada entre 14-16ºC durante 20 días.

Además, presenta una crianza de 8 meses en sus propias lías, antes de la estabilización y embotellado final. Con este trabajo sobre lías el vino gana untuosidad y volumen en boca, y amplía su potencia aromática.

 

NOTA DE CATA

 

 Color brillante y limpio. En nariz resulta complejo y elegante. De intensidad media-alta, asombra su potencia aromática con predominio de notas especiadas, florales y de frutas blancas y de hueso , sobre un tenue fondo mineral y cítrico. En boca denota la crianza con las lías, dotándole de una buena estructura, con mucho volumen y untuosidad. Acidez equilibrada, en el postgusto vuelven las sensaciones cítricas y minerales. Conquista por ser un vino con cuerpo, volumen y cremoso, y por su frecura invita a seguir disfrutándolo.

 

RECOMENDACIONES

 

Este vino es ideal como acompañamiento de marisco, platos de pescado y arroces.

Temperatura de servicio: 12 -14º C.

Tiempo óptimo de consumo: hasta un máximo de 2 años.

 

 

Ref.: DL819
Precio: 10.50
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