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Queso Curado Mezcla
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Queso Curado Mezcla
Queso Curado de MezclaINGREDIENTESLeche pasteurizada de vaca (55% min.), cabra (5% min.) y oveja (5% min.), sal, cuajo, fermentos lácticos, cloruro cálcico y conservante: lisozima (derivado del huevo). conservantes de superficie: E-235, E-202 y colorante E-172 en corteza. MADURACIÓN> 150 días para quesos de 3kg y derivados. > 45 días para quesos de 1kg y derivados. CARACTERÍSTICASAroma lácteo intenso. Sabor fuerte. Pasta elástica y muy soluble. Semiblando. Color amarillo pálido. Ojos de tamaño irregular con distribución homogénea y superficie brillante. CORTEZACaras grabadas en forma de espiga y laterales estriados en zig-zag. Color marrón tabaco. CONSERVACIÓNEn frigorífico entre 4 y 8 °C de temperatura. Proteger la superficie de corte con papel de aluminio o plástico retráctil. CONSUMOAtemperar el queso fuera del frigorífico el tiempo necesario para que alcance una temperatura cercana a los 20 °C a la que su sabor y aroma se muestran en toda su intensidad.
Ref.: DL793
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