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Queso Tierno de Mezcla
Queso Tierno de Mezcla

Queso Tierno de Mezcla

Queso Tierno de Mezcla

INGREDIENTES

Leche pasteurizada de vaca (55%min.), cabra (5%min.) y oveja (5%min.), sal, cuajo, fermentos lácticos, cloruro cálcico y conservante: lisozima (derivado del huevo), conservantes de superficie: E-235 y E-202.

MADURACIÓN

> 7 días.

CARACTERÍSTICAS

Aroma lácteo ligero. Sabor muy suave. Pasta elástica, colante y muy soluble. Semiblando. Color blanco intenso uniforme. Ojos de tamaño irregular con distribución homogénea y superficie brillante.

CORTEZA

Caras grabadas en forma de espiga y laterales estriados en zig-zag. Color blanco, natural.

CONSERVACIÓN

En frigorífico entre 4 y 8 °C de temperatura. Proteger la superficie de corte con papel de aluminio o plástico retráctil.

CONSUMO

Atemperar el queso fuera del frigorífico el tiempo necesario para que alcance una temperatura cercana a los 20 °C a la que su sabor y aroma se muestran en toda su intensidad.

Ref.: DL790
Opciones
Precio: 16.45
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