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Queso Semicurado
Queso Semicurado

Queso Semicurado

INGREDIENTES:
Leche cruda de oveja raza Assaf, cuajo natural de ovino, fermentos lácticos, sal.

CARACTERÍSTICAS
Queso de pasta prensada.
Queso madurado graso.
Formato cilíndrico liso, de un peso aproximado de 1 kg Corteza natural cepillada o ligeramente enmohecida tipo bodega.
El tiempo de maduración oscila entre 2 y 3 meses.
Al corte presenta un color marfil con ojos escasos y pequeños, repartidos irregularmente.

CATA
Olor de intensidad media, afrutado y agradable. Notas lácticas y de cava limpia.
Recuerdos a cereal malteado y frutos secos crudos.
Al masticar se aprecia una firmeza de tipo medio, baja adhesividad y buena solubilidad en boca.
Sabor franco y equilibrado de sal. Acidez elegante con mezcla de aromas animales limpios.

CONSERVACIÓN
Para conservarlo más tiempo se recomienda una temperatura entre 3º y 8º.
Consumir preferentemente 4 meses desde su envasado.

Ref.: DL730
Precio: 20.00

INGREDIENTES:

Leche cruda de oveja raza Assaf. cuajo natural de ovino. fermentos lácticos. sal.

CARACTERÍSTICAS

Queso de pasta prensada.

Queso madurado graso.

Formato cilíndrico liso. de un peso aproximado de 1 kg

Corteza natural cepillada o ligeramente enmohecida tipo bodega.

El tiempo de maduración oscila entre 2 y 3 meses.

Al corte presenta un color marfil con ojos escasos y pequeños. repartidos

irregularmente.

CATA

Olor de intensidad media. afrutado y agradable. Notas lácticas y de cava limpia.

Recuerdos a cereal malteado y frutos secos crudos.

Al masticar se aprecia una firmeza de tipo medio. baja adhesividad y buena solubilidad

en boca.

Sabor franco y equilibrado de sal. Acidez elegante con mezcla de aromas animales

limpios.

CONSERVACIÓN

Para conservarlo más tiempo se recomienda una temperatura entre 3o y 8o.

Consumir preferentemente 4 meses desde su envasado.

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