Elaboración artesanal .crianza y armonía lo definen como un vino de autor. ELABORACION Y CRIANZA: Se sometió al caldo a una maceración pre-fermentativa durante 10 días. La duración total de la fermentación y la maceración sucedió durante 22 días. Para que tengan buenos recuerdos del tinto CARRACEDO. el vino no fue sometido a tratamientos agresivos ni filtraciones. Fue asimismo taponado con el mejor corcho natural que permite el gradual envejecimiento y maduración en el envase de vidrio. Criado en barricas roble francés Allier de grano extrafino y tostado medio con una duracion total de 12 meses. Se recomienda abrir media hora antes del consumo.
DESCRIPCIÓN DEL VINO DEL ENÓLOGO: El calor estival y la ausencia de lluvias en los meses de agosto y septiembre hicieron que la añada 2008 se constituyera como una de las históricas del Bierzo. La vendimia tuvo lugar entre el 15 y el 20 de septiembre de 2008. La uva se transportó a bodega en cajas de 12 Kg de peso. CONSUMO Temperatura que se recomienda para su consuno entre 16º y 18ºC. RECONOCIMIENTOS 92 puntos Robert Parker 93 puntos Guía Peñín 5 estrellas Peñín 2012 Gran Oro 2010 Concurso de Vinos del Noroeste de España 95 puntos ?Vivir el Vino? ?Arribe de Oro 2012? 90 puntos revista "VINO+GASTRONOMIA" 93 puntos Revista "SOBREMESA" Gran Oro 2012 Concurso Internacional CINVE (? 18/75cl. - 24/l)
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