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Llanos de Cumal / LEIONE
Llanos de Cumal / LEIONE

Llanos de Cumal / LEIONE

Nombre: Leione
Origen: Vino de la Tierra de Castilla y León
Producción: 60.000 botellas

VITICULTURA:
Vino elaborado a partir de uvas procedentes de nuestros viñedos viejos situados en el municipio de Pajares de los Oteros. El viñedo está situado a 810 metros de altitud sobre el nivel del mar. Su tipo de
conducción es el denominado en “rastra”, onsistente en un doble cordón rastrero apoyado en el terreno.
El clima es continental con temperaturas máximas y mínimas muy pronunciadas y con contrastes térmicos día-noche muy acusados, lo que favorece el desarrollo de sustancias aromáticas en el hollejo de la uva.

Suelo: Suelos fuertes, ácidos, profundos, de textura franco-arenosa, con gran profusión de cantos rodados. Esta conformación del suelo permite un excelente drenaje en épocas de lluvia, al mismo tiempo que ayuda a desarrollar un potente sistema radicular que proveerá / suministrará de agua a la planta durante la época de maduración.

Edad del viñedo: más de 90 años
Conducción: Rastra (doble cordón rastrero)
Vendimia: Cajas de 15 kg. y selección de la uva en mesa de selección
manual.
Variedades: Prieto Picudo 100%

Maceración pre-fermentativa: 3 días a 12ºC
Fermentación alcohólica:
- Duración: 12 días
- Temperatura: 27º C
Fermentación maloláctica: en barrica de roble francés, americano y húngaro

Permanencia en barrica:
Capacidad: 225 litros.
Años de uso: Nuevo y 2º año
Tipo roble: Francés, Húngaro y Americano
Tostado: Medio y medio +
Tiempo de permanencia: 9 meses

Análisis:
Contenido alcohólico: 13,8º
Acidez Total: 5,5 g/l
Azúcar residual: < 2 g/l
Ph: 3,4
Método de clarificación: Albúmina de huevo
Filtrado: Sin filtrado
  
  ELABORACIÓN
Después de una selección previa de los mejores viñedos la vendimia manual comenzó a finales de septiembre en cajas de 15 kg. para después pasar a la mesa de selección, donde aquellos racimos que no reunian los estandares de calidad, de indice de
maduración o de sanidad adecuados fueron retirados.
La maceración duró 12 dias y una vez concluida la fermentación maloláctica inició su crianza en barricas Húngaras, Americanas y Francesas.
Fue embotellado sin filtrar durante el mes de diciembre
  NOTA DE CATA
Bonito vestido rojo granate intenso. Limpio y brillante.
En nariz es intenso, limpio con aromas a frutas rojas maduras, tonos de maderas nobles y fondos de cueros, tabaco y cacao.
En boca es seco, fresco, de taninos amables, equilibrados y de gran permanencia en el final con un posgusto fino y elegante.
Ref.: DL224
Precio: 11.95

Nombre: Leione
Origen: Vino de la Tierra de Castilla y León
Producción: 60.000 botellas

VITICULTURA:
Vino elaborado a partir de uvas procedentes de nuestros viñedos viejos situados en el municipio de Pajares de los Oteros. El viñedo está situado a 810 metros de altitud sobre el nivel del mar. Su tipo de
conducción es el denominado en ?rastra?. onsistente en un doble cordón rastrero apoyado en el terreno.
El clima es continental con temperaturas máximas y mínimas muy pronunciadas y con contrastes térmicos día-noche muy acusados. lo que favorece el desarrollo de sustancias aromáticas en el hollejo de la uva.

Suelo: Suelos fuertes. ácidos. profundos. de textura franco-arenosa. con gran profusión de cantos rodados. Esta conformación del suelo permite un excelente drenaje en épocas de lluvia. al mismo tiempo que ayuda a desarrollar un potente sistema radicular que proveerá / suministrará de agua a la planta durante la época de maduración.

Edad del viñedo: más de 90 años
Conducción: Rastra (doble cordón rastrero)
Vendimia: Cajas de 15 kg. y selección de la uva en mesa de selección
manual.
Variedades: Prieto Picudo 100%

Maceración pre-fermentativa: 3 días a 12ºC
Fermentación alcohólica:
- Duración: 12 días
- Temperatura: 27º C
Fermentación maloláctica: en barrica de roble francés. americano y húngaro

Permanencia en barrica:
Capacidad: 225 litros.
Años de uso: Nuevo y 2º año
Tipo roble: Francés. Húngaro y Americano
Tostado: Medio y medio +
Tiempo de permanencia: 9 meses

Análisis:
Contenido alcohólico: 13.8º
Acidez Total: 5.5 g/l
Azúcar residual: <

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