NOMBRE: 
DOMINIO DE TARES CEPAS VIEJAS 
Tinto Crianza de 9 meses en barrica

ORIGEN: 
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DOMINIO DE TARES CEPAS VIEJAS 
Tinto Crianza de 9 meses en barrica

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CepasViejas 

 

Picota de capa alta. Presencia inicial de cueros que acaban integrándose en aromas de frutillos negros en confitura, hay un matiz de regaliz negro, hojarasca verde con tierra, especiados y frutillos del bosque en confitura. En boca es rico, glicérico, especiado (cacao), con fruta negra bañada en chocolate y regaliz, de excelente paso y longitud, mineral con casis y notas balsámicas.

 

VITICULTURA

 

Selección de los viñedos con cargas de 4000kg por hectárea y 60 años de antigüedad, con plantación en vaso sobre suelos arcilloso-calcáreos con alto contenido en pizarra.

DO Bierzo

100% mencía

Crianza en barrica 
durante 9 meses

Ref.: DL216
Fabricante: Dominio de Tares
Opciones
Precio: 13.85

NOMBRE: 
DOMINIO DE TARES CEPAS VIEJAS 
Tinto Crianza de 9 meses en barrica

ORIGEN: 
D.O. BIERZO. LEÓN

PRODUCCIÓN: 
Edición limitada de 160.000 botellas. 

PREMIOS: 
Gran mención Vinitaly 2002
Medalla de Oro Bacchus 2002 
Medalla de Plata Salón Int. del Vino 2002
Medalla de Plata Burdeos 2002
Medalla de Plata Londres 2002

RATINGS: 
Guía Peñín 94 Puntos
Wine Spectator 90 puntos 
Ganador cata Diario El Mundo Nov.2003 ?Mejor Vino de España.

VARIEDAD: 
Mencía 100%

VIÑEDOS:
Selección de los viñedos del Bierzo con cargas no superiores a los
4.000 kg por hectárea y 60 años de antigüedad. con plantación
en vaso sobre suelos arcilloso - calcáreos con alto contenido en
pizarra. Vendimia en cajas de 15 kg y selección de la uva en mesa
de selección manual.

FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA: 
Duración: Maceración de 15 días
Temperatura: 30º C

FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA: 
100% en barrica americana

PERMANENCIA EN BARRICA: 
Capacidad: 225 litros
Años de útil.: Nuevo y 2º año
Tipo roble: Americano y Francés
Missouri. Virginia. Allier y Nevers
Tostado: Ligero. medio. fuerte
Tiempo de permanencia: 9 meses

ANÁLISIS:
Contenido alcohólico: 13.5º
Acidez Total: 4.8 g/l
Azúcar residual: 1.6 g/l
pH: 3.6

MÉTODO DE CLARIFICACIÓN:
Albúmina natural

FILTRADO: 
Sin Filtrado

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