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Pardevalles ALBAR&COQUE
Pardevalles ALBAR&COQUE

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Vino Blanco Albarín Semidulce

 

La uva Albarín Blanco es una variedad poco conocida, sin ningún tipo de relación con la Albariño. 


Al borde de la extinción, el equipo técnico de Pardevalles decidió apostar por su desarrollo,

después de los resultados obtenidos en pruebas de microelaboración. 


Muy agradable y apta para la vinificación, comienza a resurgir,

siendo un hallazgo para los buscadores de vinos únicos y personales. 


La uva presenta un color verde-amarillento, brillante y de forma ovalada.

De maduración temprana, da lugar a vinos muy aromáticos, untuosos y de notable cuerpo. 

Ref.: DL168
Fabricante: Pardevalles
Precio: 7.95

ASPECTOS AGRONÓMICOS
Variedad: 100% Albarín Blanco
Municipio: Valdevimbre
Viñedo: Propio. procedente del Pago Concejil
Altitud: 820 m.
Suelo: Llanura de aluvión con canto rodado en la superficie.
Clima: Continental.
Pluviometría: 450 mm.
Formación: En espaldera.
Tipo de poda: Doble Guyot
Densidad de plantación: 2.200 cepas/ha.
Edad del viñedo: 10 años.
Rendimiento por hectárea: 4.000 Kg.
Rendimiento medio por cepa: 1.8 Kg.
Vendimia: Mecánica nocturna. Finales de Septiembre.
ANÁLISIS
Contenido Alcohólico: 9.3º
Acidez Total: 5.9 g/l.
Azúcar Residual: 72 g/l.
Ph: 3.3
VINIFICACIÓN
Maceración pelicular durante 48 h. Descube. prensado y desfangado estático del
mosto durante 48 h. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a una
temperatura de 13º C. Cuando tiene aproximadamente 9º. cortamos la fermentación
aplicando frío.
CRIANZA
Embotellado: Clarificación con bentonita. Filtración abierta por abrillantado.
DESCRIPCIÓN
Ojo: Amarillo brillante con reflejos verdosos
Nariz: Fruta fresca. destacando las aromas tropicales de la variedad que aportan
complejidad al conjunto.
Boca: Fresco. afrutado. con notable cuerpo y con un paso en boca sabroso y
envolvente debido a su contenido en azucar..
SERVICIO
Maridaje: pescados. pastas. mariscos y arroces no muy condimentados. Ideal para aperitivos.
Temperatura de Servicio: 6 ?8ºC.
Conservación: Consumo óptimo durante los próximos 2 años.

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