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Pardevalles Gamonal
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Vino Tinto con 8 meses de barrica 100% Prieto Picudo 

100% Prieto Picudo 
Tras una rigurosa selección de la vendimia y un cuidadoso transporte, los racimos despalillados pasan a depósitos de acero donde se someten a una maceración prefermentativa a baja Tº.

Posteriormente fermentan y maceran junto con los hollejos a Tª controlada, hasta que los controles de azúcar y densidad confirman el momento óptimo del descube y prensado. 


Seguidamente se atempera la bodega para favorecer la fermentación maloláctica.

Una vez ésta ha finalizado se catan y evalúan separadamente los depósitos para clasificar definitivamente los vinos. 


El vino destinado a crianza pasa a las barricas situadas en una bodega subterránea de más de 300 años,

manteniéndose a una Tª de 12º C y a 75 – 80% de humedad todo el año, lo que permite una crianza lenta y prolongada.

Ref.: DL165
Fabricante: Pardevalles
Precio: 10.55

EL VINO:
El vino es elaborado 100% a partir de la uva Prieto
Picudo procedente del Pago El Gamonal. Vendimia
manual en cajas de 15 Kg. Maceración pelicular
durante 4 días. Fermentación en depósitos
troncocónicos de acero inoxidable de 150 hl. a una
temperatura constante de 26º C. Fermentación y
maceración con los hollejos entre 14 y 18 días.
Fermentación maloláctica en depósito. Crianza de
8 meses en barricas de 225 l. de roble francés
(60%) y americano (40%). situadas en una bodega
subterránea de más de 300 años.
Vista
Color cereza-granate intenso. con buena
formación de lágrima en copa.
Nariz
Aroma a frutas maduras armonizadas con notas
tostadas de la barrica y suaves toques de regaliz.
Boca
Potente. fresco. varietal. Las notas amargas de los
taninos se funden perfectamente con la
frutosidad. consiguiéndose ricas sensaciones de
carnosidad y muy buena persistencia gustativa.

CONTENIDO ALCOHÓLICO:
14%

 

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