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Queso de Cabra
Goat’s Cheese

Goat’s Cheese

Goat’s Cheese

INGREDIENTS

Pasteurised goat’s milk, salt, rennet, lactic starters, calcium chloride and preservative: lysozyme (egg derivative).

AGEING

> 7 days.

CHARACTERISTICS

Soft milky aroma. The goat’s cheese  has a flavour characteristic of goat’s milk, smooth and balanced. Slightly elastic paste, melting and very soluble. Semi-soft. Uniform intense white colour. Uneven-sized eyes with homogeneous distribution and shiny surface.

RIND

Faces etched with wheat-ear shapes and lateral grooves in zigzag. Orange colour.

STORAGE

Keep refrigerated between 4 and 8ºC. Protect the cut surface of the cheese with aluminium foil or shrink-wrap.

BEST SERVED

Remove the cheese from the fridge with enough time for it to reach around 20ºC. At that temperature, its aroma and flavour come through in all their intensity.

Ref.: DL787
Options
Price: 59.85
Queso de CabraINGREDIENTESLeche pasteurizada de cabra, sal, cuajo, fermentos lácticos, cloruro cálcico y conservante: lisozima (derivado del huevo).MADURACIÓN> 7 días.CARACTERÍSTICASAroma lácteo suave. El queso de cabra tiene un sabor característico de leche de cabra, suave y equilibrado. Pasta ligeramente elástica, colante y muy soluble. Semiblando. Color blanco e intenso uniforme. Ojos de tamaño irregular con distribución homogénea y superficie brillante.CORTEZACaras grabadas en forma de espiga y laterales estriados en zig-zag. Color: naranja.CONSERVACIÓNEn frigorífico entre 4 y 8 °C de temperatura. Proteger la superficie de corte con papel de aluminio o plástico retráctil.CONSUMOAtemperar el queso fuera del frigorífico el tiempo necesario para que alcance una temperatura cercana a los 20 °C a la que su sabor y aroma se muestran en toda su intensidad.
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