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Pajaro Rojo
Red Bird Red wine

Red Bird Red wine

Pájaro Rojo

Fine, fresh, fruity wine "A rich and unctuous Mencía, this has a fluency in the mouth, deploying its ripeness, completely covering the palate with caramelized and voluptuous flavors.”

ESTATE: Vinified with Mencía grapes sourced from old vines of 30-40 years average, selected from the coolest areas, tries a youthful wine, fruity, that shows the most of the varietal and the soils.

SOILS: gentle clay slopes GRAPE: mencía

VINIFICATION Aging: 4 months in stainless steel tank on its lees. Clarification with natural gelatin.

In the press: "Spicy and surprisingly complex, with earthy fruit and herbal flavors."***, Top Rated Wines from Bierzo, BEST VALUE Eric Asimov, New York Times, Sep 19, 2013

"As meaty as a southern Rhône red, this mencía is black, ample and soft. A delicious wine and a beautiful snapshot of the variety as it grows in Bierzo, this comes from vines between 30 and 40 years old."91 Points, 100 Best Buys of the Year 
Patricio Tapia, Wine & Spirits, Oct 1, 2013

Ref.: DL778
Price: 6.95

Pájaro Rojo

La mencía en estado puro. Delicado, fresco y afrutado

Delicadas notas de violetas y frutas rojas, están en presentes en este mencía rico y untuoso, fresco y aterciopelado en boca. Elaborado a partir de la variedad mencía procedente de cepas viejas entre 30 y 40 años, seleccionada de las zonas más frescas, buscando un vino juvenil, afrutado, que muestre la variedad y el terruño en su máxima esencia. Elaboración tradicional resaltando las sensaciones afrutadas y frescas propias del varietal.

SUELOS: arcillosos

VARIEDAD: mencía

VINIFICACIÓN: Vinificación por parcelas.

Vendimia manual en cajas de 20 kg. Mesa de selección. Despalillado y ligero estrujado. Elaboración mediante levaduras autóctonas en depósito de acero inoxidable con remontados periódicos. Crianza: cuatro meses en barrica de roble francés.

 

91 Points, 100 Best Buys of the Year Patricio Tapia, Wine & Spirits, Oct 1, 2013 El Pájaro Rojo (2012) - "As meaty as a southern Rhône red, this mencía is black, ample and soft. A delicious wine and a beautiful snapshot of the variety as it grows in Bierzo, this comes from vines between 30 and 40 years old."

***, Top Rated Wines from Bierzo, BEST VALUE
Eric Asimov, New York Times, Sep 19, 2013 El Pájaro Rojo (2011) - "Spicy and surprisingly complex, with earthy fruit and herbal flavors."

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