You are in: 
Pittacum
Pittacum wine

Pittacum wine

PITTACUM
Tasting Notes

Harvest: September and October 2009
Grade sugar harvest: 238gr / l
Alcohol: 14% vol
Bottling: Spring 2011
Release: Early 2014
Production: 180,000 bottles

2009

A mild and rainy winter preceding a spring whose rainfall and its distribution were not able to affect the health of the grapes.

Rain and cool temperatures of the last week of May coinciding with flowering affect fertilization. This produces clusters with fewer berries curds, focusing on performance that is measured at 25% less.

A dry, hot summer precede a mild autumn and cold nights that prolong the maturation and harvest until the last days of October.

A balanced crop where the varietal is strongly expressed, the magnificent acidity adds freshness and great with polyphenolic concentration fleshiness and structure.

VARIETY

100% Mencia.

VITICULTURA

Forty acres of old vineyards spread over two hundred plots on the slopes of the mountain belt that makes up the wine Bierzo, are the source from which Pittacum feeds. Fifteen years studying skills lot of soils have been necessary to get to know about our territory and select vineyard soils with authentic vocation. That is, generally sloping floors, deep, well drained, moderately fertile, they induce in the vineyard vigor and proper maturation content.

Winemaking

The grapes arrive at the winery in small boxes of 12 kg capacity. Bunch by bunch are chosen in the selection table. The wine is made in stainless steel and light bazuqueos pumping during fermentation, which lasts about15 days at 25 ° C temperature. He bled and was on deposit one month before driving to the aged in French and American oak 220 liters capacity. Stay eight months in barrels in which the wine has been in the dark and cool cellar without making a single transfer. It is then bottled and begins another long rest for two more years.

TASTING COMMENTS

Highly colored, elegant nose. Alive and fresh red fruits, spices, ink and minerals. Boca smooth and juicy ending with a long finish.

COMMENTS OENOLOGIST

Wine is a product of the land and is necessarily associated with their territory. When we drink a bottle of Pittacum we must ship to the place of origin. And it will serve as a vehicle to sense and feel the nuances and the essence of the earth and its climate Berciana.

A healthy and pleasant sensation.

Optimal temperature: 14ºC and 16ºC between.

MARIDAJE

The profile Pittacum allows a rich and varied marrying dishes and food: grilled meats or stews, casseroles with vegetables, certain preparations of fish.

Also meats, cheeses, pasta, pies, salads properly seasoned.

Ref.: DL225
Manufacturer: Pittacum
Price: 9.75

PITTACUM

Ficha de Cata

Vendimia: Septiembre y octubre de 2008
Grado de azúcar en vendimia: 238gr/l
Alcohol: 14% vol
Embotellado: Primavera 2009
Lanzamiento: Otoño 2012
Producción: 180.000 botellas

2008

Un invierno frío y seco da paso a una primavera lluviosa.

que ayudará a subsanar el déficit hídrico del pasado invierno.

garantizando suficiente agua en el suelo.

El verano se manifiesta fresco y seco. contribuyendo a una maduración lenta.

 

Como resultado se retrasa la vendimia dos semanas.

iniciándola los primeros días del mes de octubre para terminar a final de dicho mes.

Estas circunstancias se traducen en vinos intensos. elegantes.

frescos y coloreados. Sin duda una de las mejores y más equilibradas añadas de los últimos tiempos.

VARIEDAD

Mencía 100%.

VITICULTURA

Cuarenta hectáreas de viejos viñedos.

distribuidas en doscientas parcelas sobres las faldas del cinturón montañoso

que compone el Bierzo vitícola. son la fuente de la que se nutre Pittacum.

Quince años estudiando las aptitudes de gran cantidad de suelos

han sido necesarios para llegar a conocer en profundidad nuestro territorio

y seleccionar suelos con autentica vocación vitícola.

Es decir. suelos generalmente en pendiente. profundos. bien drenados.

con fertilidad moderada. que inducen en el viñedo un vigor contenido y correcta maduración.

VINIFICACIÓN

La uva llega a la bodega en pequeñas cajas de 12 Kg de capacidad.

Racimo a racimo son escogidos en la mesa de selección.

La vinificación se realiza en depósitos de acero inoxidable con bazuqueos y ligeros remontados

durante la fermentación. que tiene una duración de unos 15 días a 25ºC de temperatura.

Se sangró y estuvo en depósito un mes antes de conducirlo a la crianza

en barricas de roble francés y americano. de capacidad 220 litros.

Permanece en barrica ocho meses en la cual el vino ha estado en la oscura

y fresca bodega sin hacer ni un solo trasiego.

Después se embotella y comienza otro largo reposo durante dos años más.

COMENTARIOS DE CATA

Muy coloreado. con nariz elegante. Frutas rojas vivas y frescas. especias.

tinta china y minerales. Boca fluida y jugosa que acaba con un final largo.

COMENTARIOS DEL ENÓLOGO

El vino es un producto de la tierra y es forzosamente asociado a su territorio.

Cuando bebamos una botella de Pittacum nos debe transportar al lugar de origen.

Y servirá de vehículo para percibir y sentir los matices y la esencia de la tierra Berciana y su clima.

Una sensación sana y placentera.

Temperatura óptima de consumo: entre los 14ºC y 16ºC.

MARIDAJE

El perfil de Pittacum permite un rico y variado casamiento con platos y alimentos:

carnes a la brasa o estofadas. guisos con legumbres. ciertas preparaciones de pescados.

También embutidos. quesos. pasta. empanadas. ensaladas correctamente aliñadas.

Products from the same category
Secure Payment

BANK TRANSFER

 

Pagos

Contact

DEGUSTA LEÓN

Tel.: (+34) 657 278 152

info[arroba]degustaleon[punto]com

Visita Degustaleon.com en ShopMania

Directorio de Tiendas Online

Newsletter


© 2014 -Degusta León