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Dominio de Tares Baltos
Dominio de Tares Baltos

Dominio de Tares Baltos

Baltos

 

Cherry red high cape with purple hues. Nose with pleasant sensations of ripe red fruit with floral spikes (violets) and dairy. Slight feeling of aging in wood and balsamic end. The palate is soft, fresh and elegant, with good acidity, with some notes of licorice. Round aftertaste, spicy and fruity with a hint of herbs.

 

VITICULTURA

 

Made entirely mencía, from vines in glass more than 40 years of low production. The vineyards are located in the hamlet of Cabanelas in Valtuille de Abajo. The area is characterized by gentle slopes facing south, with an altitude of 500m above sea level, formed by clay-calcareous soils and ferrous elements slates.

 

DO Bierzo

100% Mencia

Aged in oak barrels for 4-7 months

Ref.: DL213
Price: 7.70

DOMINIO DE TARES BALTOS
Tinto 

ORIGEN: 
D.O. BIERZO. LEÓN

PRODUCCIÓN: 
Edición limitada de 90.000 botellas.

VARIEDAD: 
Mencía 100%

VIÑEDOS:
Elaborado en su totalidad con la variedad Mencía procedente
de cepas en vaso de más de 40 años. de bajas producciones.
Los viñedos están ubicados en el paraje de Cabanelas en
Valtuille de Abajo. 
La zona se caracteriza por suaves laderas orientadas hacia
el sur. con altitud de 500 m. sobre el nivel del mar. formadas
por suelos arcilloso-calcáreos y elementos de pizarras férricas.
Vendimia seleccionada en cajas de 15 kg en la segunda
quincena de septiembre. 

FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA: 
Duración: 18 días
Temperatura: 28º C

FERMENTACIÓN MALOLÁCTICA: 
100% 

PERMANENCIA EN BARRICA:
Capacidad: 225 litros
Años de útil.: Hasta 3º año
Tipo roble: francés y americano de diversas tonelerías.
Tostado: Suave
Tiempo de permanencia: Variable (de 4 a 7 meses)

ANÁLISIS:
Contenido alcohólico: 13.5º
Acidez Total: 5.1 g/l (TH2)
Azúcar residual:<

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