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Pardevalles ALBAR&COQUE
Pardevalles ALBAR&COQUE

Pardevalles ALBAR&COQUE

Semi Sweet White Wine Albarín
 

Albarín White Grape is a little known variety, without any relation to the Albariño


On the verge of extinction, the technical team decided to go for Pardevalles development,

after the results of tests microelaboración

Very nice and friendly winemaking begins to emerge,

being a finding for seekers of unique and distinctive wines

The grape has a yellowish-green, oval brilliant color.

Early maturing, resulting in highly aromatic, unctuous and remarkable body wines.

Ref.: DL168
Manufacturer: Pardevalles
Price: 7.95

ASPECTOS AGRONÓMICOS
Variedad: 100% Albarín Blanco
Municipio: Valdevimbre
Viñedo: Propio. procedente del Pago Concejil
Altitud: 820 m.
Suelo: Llanura de aluvión con canto rodado en la superficie.
Clima: Continental.
Pluviometría: 450 mm.
Formación: En espaldera.
Tipo de poda: Doble Guyot
Densidad de plantación: 2.200 cepas/ha.
Edad del viñedo: 10 años.
Rendimiento por hectárea: 4.000 Kg.
Rendimiento medio por cepa: 1.8 Kg.
Vendimia: Mecánica nocturna. Finales de Septiembre.
ANÁLISIS
Contenido Alcohólico: 9.3º
Acidez Total: 5.9 g/l.
Azúcar Residual: 72 g/l.
Ph: 3.3
VINIFICACIÓN
Maceración pelicular durante 48 h. Descube. prensado y desfangado estático del
mosto durante 48 h. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a una
temperatura de 13º C. Cuando tiene aproximadamente 9º. cortamos la fermentación
aplicando frío.
CRIANZA
Embotellado: Clarificación con bentonita. Filtración abierta por abrillantado.
DESCRIPCIÓN
Ojo: Amarillo brillante con reflejos verdosos
Nariz: Fruta fresca. destacando las aromas tropicales de la variedad que aportan
complejidad al conjunto.
Boca: Fresco. afrutado. con notable cuerpo y con un paso en boca sabroso y
envolvente debido a su contenido en azucar..
SERVICIO
Maridaje: pescados. pastas. mariscos y arroces no muy condimentados. Ideal para aperitivos.
Temperatura de Servicio: 6 ?8ºC.
Conservación: Consumo óptimo durante los próximos 2 años.

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