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Pardevalles Gamonal
Pardevalles Gamonal

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Red wine barrel with 8 months 100% Prieto Picudo

100% Prieto Picudo
After a rigorous selection of vintage and careful transportation, destemmed bunches pass steel tanks where they undergo a maceration at low T °

Subsequently fermented and macerated with the skins at a temperature limited to, until the sugar and density controls confirm the optimal time of racking and pressing.


Following the warehouse is tempered to encourage malolactic fermentation.

Once this is complete are tasted and evaluated separately deposits to definitively classify wines.


Wine to foster passes the barrels located in an underground cellar of more than 300 years,

keeping a temp of 12 ° C and 75-80% humidity throughout the year, allowing a slow and prolonged aging

Ref.: DL165
Manufacturer: Pardevalles
Price: 10.55

EL VINO:
El vino es elaborado 100% a partir de la uva Prieto
Picudo procedente del Pago El Gamonal. Vendimia
manual en cajas de 15 Kg. Maceración pelicular
durante 4 días. Fermentación en depósitos
troncocónicos de acero inoxidable de 150 hl. a una
temperatura constante de 26º C. Fermentación y
maceración con los hollejos entre 14 y 18 días.
Fermentación maloláctica en depósito. Crianza de
8 meses en barricas de 225 l. de roble francés
(60%) y americano (40%). situadas en una bodega
subterránea de más de 300 años.
Vista
Color cereza-granate intenso. con buena
formación de lágrima en copa.
Nariz
Aroma a frutas maduras armonizadas con notas
tostadas de la barrica y suaves toques de regaliz.
Boca
Potente. fresco. varietal. Las notas amargas de los
taninos se funden perfectamente con la
frutosidad. consiguiéndose ricas sensaciones de
carnosidad y muy buena persistencia gustativa.

CONTENIDO ALCOHÓLICO:
14%

 

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