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Queso curado Vaca 'Montañas de León'
Cured Cheese 'Montañas de León'

Cured Cheese 'Montañas de León'

Ref.: DL090
Price: 13.75

La perfecta combinación de la leche de vaca y oveja.

el esmero y saber hacer del maestro transmitido de padres a hijos.

la correcta selección de las leches y fermentos y el manejo de las mejores condiciones técnico-sanitarias.

permiten obtener un queso de alto valor nutritivo. con aportes importentes de proteinas. grasa. calcio y vitaminas.

de suave paladar. aroma agradable. cremoso. y muy apetecible.

Elavorado con pasta prensada en frio.

presenta un corte blanco marfil mas apagado a medida que avanza la curación.
 
con abundantes y pequeños ojos irregulares.
 

COMPOSICIÓN:         Leche pasteurizada de vaca (80 - 85%) y oveja (15 - 20%). cuajo. fermentos lacteos. lisozima (deriv. del huevo) y sal

CURACIÓN             Mas de cinco meses

FORMATO:             Cilíndro en diámetros de 9. 11. y 19 cm. y altura de 8 - 10 cm

PESOS:               Piezas de 0.9 1.2 y 3.2 Kg. aproximadamente .

CORTEZA:             Natural en blanco. untado con aceite de oliva o tratado en negro

CATEGORIA:           Graso

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