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Queso semicurado 'Pastor Leones'
SemiCured Cheese 'Pastor Leones'

SemiCured Cheese 'Pastor Leones'

Ref.: DL080
Price: 12.49

La perfecta combinación de la leche de vaca y oveja. el esmero y saber hacer del maestro transmitido de padres a hijos.

la correcta selección de las leches y fermentos y el manejo de las mejores condiciones técnico-sanitarias.

permiten obtener un queso de alto valor nutritivo. con aportes importentes de proteinas.

grasa. calcio y vitaminas. de suave paladar. aroma agradable. cremoso. y muy apetecible.

 

Elaborado con pasta prensada en frio. presenta un corte blanco marfil mas apagado a medida que avanza la curació.

con abundantes y pequeños ojos irregulares.

 

 

COMPOSICIÓN:         Leche pasteurizada de vaca (80 - 85%) y oveja (15 - 20%). cuajo. fermentos lacteos. lisozima (deriv. del huevo) y sal

CURACIÓN             60 - 90 dias

FORMATO:             Cilíndro en diámetros de 11. y 19 cm. y altura de 8 - 10 cm

PESOS:               Piezas de 0.9 1.2 y 3.2 Kg. aproximadamente .

CORTEZA:             Aceite de oliva. negro. blanco o envejecido

CATEGORIA:           Graso

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